中山一家连锁餐饮企业，主营中式炖品，共 5 家门店（小榄 2 家、古镇 1 家、东凤 1 家、市区 1 家），员工 100 多人。总部只有 2 名财务，既管核算又管报销，天天救火。

各门店各记各的账，口径不一，哪家店真赚钱、哪家店在亏，老板说不清。

库存管理有漏洞，主料成本每月波动 3–5 个点，多了少了没人说得清责任。

门店费用报销零散，票据拖半个月才交，月底结账永远对不完。

5 家门店账务整体外包，统一核算口径（收入确认、成本分摊、折旧摊销），每月统一出具分店损益表。

• 建立库存内控：每月两次盘点、财务参与抽盘，采购定价与行情挂钩，差异超过 2% 必须书面说明；
• 规范费用报销：统一标准和时限，费用发生后 10 个工作日内提交，逾期系统留痕；
• 做一张分门店“三率”监控表（毛利率、人工占比、费用占比），超线标红、当月分析。